幼兒冬季食譜有哪些 幼兒冬季吃什么
一、幼兒園冬季3款營養(yǎng)食譜
幼兒園冬季食譜大全蠔油牛肉湯1：
1.牛肉除去筋，切成小角塊，放入蠔油、雞蛋、水淀粉、1克精鹽、料酒、白糖腌漬2小時;
2.土豆洗凈，去皮，切成小角塊;
3.鍋中放植物油，燒四成熱，放入牛肉塊炸熟，撈出瀝凈油;
4.炒鍋放在火上，倒入25克植物油燒熱，放入土豆略炒片刻;
5.倒入雞湯，放入牛肉，待煮熟爛后，加入精鹽，撒上蔥花，盛入湯碗即可。
幼兒園冬季食譜大全香煎魚餅2：
原料：雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。
制作：
1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內(nèi)研碎。
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入魚泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。
3、把黃油放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄醬澆在上面即成。
特點：色澤美觀，軟嫩鮮美。
豐富營養(yǎng)的食物是孩子健康成長的必要條件，家長可增加蝦、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。下面介紹一款幼兒食譜：
幼兒園冬季食譜大全果醬薄餅3：
原料：面粉60克，雞蛋2個，牛奶150克。
輔料：肥肉1小塊，精鹽1克，黃油15克，果醬適量。
制作：1、將面粉放入碗內(nèi)，磕入雞蛋，用竹筷攪拌均勻，再加入精鹽和化開的黃油、牛奶，攪勻，餳20分鐘成面糊。2、將小鍋置于火上燒熱，用肥肉把鍋四周抹一下，倒入一湯勺面糊，使面糊在鍋的四周均勻分布，待一面烙熟后，翻過來(不要破碎)再烙另一面至熟。3、按同樣的方法烙第二張、第三張，直至烙完為止。在薄餅上放一點果醬，卷起來，即可喂食。
第一步：牛肉洗焯水，放高壓鍋加蔥姜壓二十分鐘，土豆去皮切塊備用;
第二步：這步是新改進的哦!西紅柿切小塊，鍋里放少量黃油，化開后放西紅柿翻炒，放少許醬油、糖、鹽熬成醬狀;
其實這么做的目的就是讓湯中的西紅柿的味道更濃，以前由于時間短，待牛肉壓好之后，再把西紅柿放進去煮，如果時間短就味道不足，時間長又著急等不起哦!今天這樣改進一下，感覺真是太成功啦!
第三步：二十分鐘后，牛肉煮爛啦!我們再把上面熬好的西紅柿醬和切好的土豆一起倒入牛肉和湯中，煮幾分鐘，土豆熟后加鹽雞粉白胡椒粉，再灑點香菜就可以吃嘍!
二、冬季一定要煲給寶寶喝的3款湯
鯽魚白蘿卜湯
適用月齡：9個月以上
食材：鯽魚1條，白蘿卜1/4根，水適量。
制作方法：
1)鯽魚剖開，去除內(nèi)臟和黑膜，洗凈瀝干水;白蘿卜洗凈去皮，切成絲。
2)鍋中放油，下鯽魚煎至兩面金黃。
3)加入一大碗清水，大火燒開后撇去浮沫，繼續(xù)煮至湯變白色。
4)加入蘿卜絲同煮，蓋上鍋蓋，用中火燉上40分鐘過左右。給寶寶喝湯，蘿卜絲可以碾碎喂寶寶。鯽魚刺兒多，長時間煮后口感不好，最好還是不要給寶寶吃。
點評：鯽魚白蘿卜湯適合秋冬季節(jié)飲用，不僅可以化痰止咳，開胃消食，還可以提高免疫力。
紫菜南瓜湯
適用月齡：7個月
食材：老南瓜1塊兒，紫菜，蝦皮少許，雞蛋1個，水適量。
制作方法：
1)將干紫菜搓碎，用水泡開，洗凈。
2)雞蛋打入碗內(nèi)，濾出蛋清，將蛋黃攪勻。
3)蝦皮提前浸泡1-2小時，洗凈，切成碎末兒。
4)南瓜去皮、去瓤，洗凈，切成碎丁兒。
5)鍋放火上，倒入適量的清水，水開后放入蝦皮和南瓜，煮約30分鐘，再放入紫菜，10分鐘后將攪拌好的蛋黃液倒入鍋中，形成蛋花、調(diào)勻即可。
芹菜紅棗湯
適用月齡：7個月以上
食材：芹菜1棵，大紅棗3-5枚，水適量。
制作方法：
1)將芹菜洗凈，切成碎末兒。
2)紅棗洗凈、去核。
3)鍋內(nèi)放入清水和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘。
4)放入芹菜末兒轉(zhuǎn)大火再煮10分鐘即可。
點評：這一款湯味道獨特，且有補血養(yǎng)血，疏肝健脾之功效。
三、幼兒冬季飲食知識大全
保持膳食平衡
眾所周知，無論何時，兒童最好的膳食是平衡膳食。
平衡膳食是指能維持兒童健康并滿足正常生長發(fā)育營養(yǎng)需要的膳食。平衡膳食包括六大營養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和水。除了母乳外沒有一種天然食物能同時提供人體需要的全部符合比例的營養(yǎng)素。
不過，各種食物所提供的營養(yǎng)成分各不相同。如米面主要提供碳水化合物，而碳水化合物是熱能的主要來源，因此谷類食品應(yīng)是主食;魚、肉、蛋、禽類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素a和鐵、鋅等礦物質(zhì);豆和奶類提供蛋白質(zhì)和鈣;蔬菜水果能提供維生素c膳食纖維和鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì);堅果類和食用油類提供脂肪和維生素e等。因此食物要多樣化，才能做到營養(yǎng)均衡。
冬季飲食忌宜
均衡營養(yǎng)是要膳食中所供給的營養(yǎng)素與身體的需要保持平衡。因此各類食物要搭配，不挑食，不偏食才能滿足身體對各種營養(yǎng)素的需要，才能營養(yǎng)平衡。
四、兒童在冬天該怎么吃才能達(dá)到營養(yǎng)平衡
1.首先，因為兒童在冬天熱量消耗大，因此飲食量要適當(dāng)增加以滿足對機體熱能的需要。但是家長們又容易誤認(rèn)為飲食量增加就是增加高蛋白、高脂肪的食物，這是不正確的，無論任何季節(jié)都應(yīng)為兒童提供平衡膳食。多吃厚味肥甘之物，不僅對機體無益，還會增加機體的負(fù)擔(dān)。
2.其次，不要隨便給孩子進補。廣東人喜歡吃，更“會吃”，很多人會抓住這個不長的冬季來進補。但是孩子可以進補嗎?我們認(rèn)為兒童不宜進補。因為兒童正處于生長發(fā)育旺盛的階段，陽氣本身就盛，不適當(dāng)?shù)倪M服補藥，不但起不到保健作用反而會對身體造成損害。
3.第三，需要注意維生素的補充。冬天氣溫低，小朋友戶外活動減少，接受太陽照射的時間也隨之減少，容易出現(xiàn)維生素d缺乏，因此家長們可以在兒童的膳食中增加一些富含維生素d的食物如動物肝臟等，4~6歲的兒童應(yīng)每周補充肝類20～50g。由于熱量攝入的增加，維生素b1、b2的代謝也明顯增加，還有維生素c、維生素a可增加人的耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)能力。在冬季也應(yīng)合理補充。家長們可給兒童吃富含維生素的食物。
4.最后，還要注意補充礦物質(zhì)，有醫(yī)學(xué)研究表明，如果體內(nèi)缺乏無機鹽，身體就會容易產(chǎn)生怕冷的感覺。因此要幫小朋友御寒就要多給小朋友吃富含礦物質(zhì)的食物。富含維生素、礦物質(zhì)的食物有蔬菜、水果和各種粗糧。
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